职位描述
工作性质:全职
职位类别:酒店旅游/酒店管理
工作区域:经济开发区
招聘人数:
1人
工作年限:一年经验
学历要求:高中
1.认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报;
2.合理制定中餐厅主管和员工的排班表,带头执行酒店各项规章制度;
3.领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入;
4审核中餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为;
5.参加餐饮总监主持的工作例会,提出合理化建议;
6. 全面掌握中餐厅预订和重要接待活动,主持召开中餐厅班前例会和有关会议;
7. 加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利;
8. 每日巡视中餐大厅及包厢营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量;
9.负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作;10.掌握中厨房的工作程序和相关知识;
11. 督察卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生
12.与行政总厨、中餐行政总厨保持密切联系和合作,提出有关食品销售建议,及时将客人需求反馈给行政总厨/中餐行政总厨,为食品原料的采购和厨房出菜提供依据;
企业地址
安徽省广德市滨河路888号
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